| ملاحظات حور الجنة |
| حور الجنة يرحب بالجميع ويرجوا احترام القوانيين وعدم كتابة المواضيع فى اى قسم الا فى القسم المحدد للموضوع والا تعرضت العضوية للايقاف ====الله اكبر مهما حاولوا يرفعوا عنا النقاب هنفضل متمسكين بيه للممات حسبنا الله ونعم الوكيل فهو حسبنا وكفى======اى عضوة بتنزل موضوع دعاية لمنتدى او عرض رابط منتدى اجنبى بيتحذف الموضوع و بتتحظر العضوية |
|
|
!~ المواضيـع المميزة ~! |
 اعلانات حلقات غرف حور للتحفيظ |
||||||
 |
 |
مساحة إعلانيه | ||||
|
اعلانات حور الجنة |
|||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
   |
الإهداءات |
|
|
||||||
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
11 Jul 2010, 08:41 PM
|
||||||||
|
||||||||
أطباق جزائرية
**العصبان الجزائري**
المقاديرالمرق - حبة بصل كبيرة مفرومة - فلفل اسود - قرفة - ملعقة طماطم علب - ملح - حفنة حمص - قليل من الزيت مقادير الحشو - حبة بصل - روز - نعناع مرحي يابس و اخضر - معدنوس و الكزبر الاخضر - فلفل اسود - ملح - قرفة - كزبر يابس - كل احشاء الكبش ( المعدة والامعاءوالرئة ......) الكيفية ناخد كل مواد المرق و نضعهم في طنجرة للقلي وفي جهة اخرى ناخذ مقادير الحشو و نقطعهم قطع صغيرة و نكون قد اخطنى الكرشة ثم نضع فيها الحشو ثم نكمل اخطاتها و نعيد الكرة حتى نكمل الكل ثم نضعهم في المرق ونغلق عليهم الطنجرة حتى ينضج الجميع و ياكل معه سلاطة ملاحظة: ممكن انه تعملي مجموعة من الكرات الصغيرة و تحشيها بالقطع و تقومين بخياطتها زي ماهو في الصورة او تصنعين كرة وحدة كبيرة بالكرشة و تحشيها و بعد النضج تقومين بتقسيمها . ******************** **الكسكسي الجزائري** المقادير للمرق : *1 كلغ من اللحم غنم او دجاج *رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا *3 إلى 4 بصلاة * الحُمُص * فلفل اسود *ملح * قرفة اعواد. * ملعقة صغيرة من الكمون * راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( قرنفل+ جوزة الطيب . * زيت و ماء مقادير الكسكس: * الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية * الماء لتبليله * الزبدة السمن لدهنه و الملح كما نحتاج لقدر خاص لتفويره طريقة التحضير لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس ..................... الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق *************** ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك 
|
|
11 Jul 2010, 09:18 PM
|
#2 | |
|
صاحبة المنتدى
صاحبة المنتدى
|
رد: أطباق جزائرية
  تسلمى حبيبتى وتسلم مصر والجزائر وسااائر بلاد المسلمين |
|
لا إله إلا الله محمد رسول الله
 قال تعالى: {وأن ليس للإنسان إلا ما سعى، وأن سعيه سوف يُرى، ثم يجزاه الجزاء الأوفى} 
|
|
21 Jul 2010, 04:58 PM
|
#3 | |
|
عضوة
|
رد: أطباق جزائرية
الله يعطيك الصحة على هاد الوصفات
و المطبخ المغربي و الجزائري متشابهين و غنيين عن التعريف سلمت يداكي |
|
|
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| أطباق, جزائرية |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
العرض العادي
