| ملاحظات حور الجنة |
| حور الجنة يرحب بالجميع ويرجوا احترام القوانيين وعدم كتابة المواضيع فى اى قسم الا فى القسم المحدد للموضوع والا تعرضت العضوية للايقاف ====الله اكبر مهما حاولوا يرفعوا عنا النقاب هنفضل متمسكين بيه للممات حسبنا الله ونعم الوكيل فهو حسبنا وكفى======اى عضوة بتنزل موضوع دعاية لمنتدى او عرض رابط منتدى اجنبى بيتحذف الموضوع و بتتحظر العضوية |
|
|
!~ المواضيـع المميزة ~! |
 اعلانات حلقات غرف حور للتحفيظ |
||||||
 |
 |
مساحة إعلانيه | ||||
|
اعلانات حور الجنة |
|||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
   |
الإهداءات |
|
|
||||||
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
05 Sep 2011, 05:10 PM
|
||||||||||
|
||||||||||
ملف للشوربات .............
شوربه على الطريقه السويسريه المقادير 5حبات بطاطه مقشرة ومقطعة مكعبات علبة مشروم 6اكواب ماء 1/2 كوب حليب سائل بصلة مفرومه قليل من الك***ة المفرومة 4 ملاعق زبدة مكعب ماجى الطريقة. يوضع البصل مع الزبدة على النار حتى يذبل البصل ثم نضيف مكعب الماجى والبطاط و المشروم وتقلب جميع المقادير جيدا ثم نضيف الماء ويغطى القدر حتى تنضج البطاطه . بعد ذلك توضع الشوربة بالخلاط وتطحن جيدا. يوضع قليل من الزبدة فى القدر ونضيف اليها الك***ه المفرومه ثم نضيف الشوربه وبعد ذلك الحليب وتترك على النار لمدة 5دقائق مع التقليب المستمر. ثقدم بجانب الليمون والفلفل الاسود والخبز المحمص.... شوربة السبانخ ( طبق الماني) المقادير. - حزمة سبانخ مفروم - 2/1 كاس حليب - بصلة مبشورة - صفار بيضة مخفوقة - مرقة دجاج - 2 ملعقة طحين - فلفل اسود - ملح - 4/1 اصبع زبدة - خبز محمص ومطحون للزينة . الطريقة. تذوب الزبدة في قدر كبير ثم نضيف السبانخ و نقليها حتي تسخن جيدا . يضاف البصل و المرق و تترك لمدة 5 دقائق . يخلط الدقيق ببضع ملاعق حليب ثم يضاف الي الشوربة و تحرك حتي تصبح كثيفة وتتبل . نرفع القدر عن النار و نضيف البيض مع التحريك . تقدم الشوربة ساخنة مع رش فتات الخبز علي السطح . ... شوربة الذره الصينيه... المقادير - صدر دجاج مسلوق ومقطع لشرائح رفيعة جدا -علبة ذرة مع الكريم مهروسة وإذا لم تجديها استخدمي ذرة معلب ومسلوق -مرق الدجاج اللي سلقتيه فيها -1 ملعقة كبيرةاجينو موتو(ملح صيني) - ملعقتان كبيرة سكر - ملعقة ملح - 4 ملاعق كبيرة نشأ محلول في الماء -بياض بيضة الطريقة - نضع الدجاج مع الذرة بالكريم (إذا استخدمت الذرة الثاني فاخلطيه في الخلاط) في قدر . - ونضيف باقي المقادير ماعدا النشا و البياضويترك حتى يغلي - ثم يضاف النشأ ويقلب بسرعة حتى يصبح الشوربة كثيفة ثم ترفع عن النار ويضاف البياض وبسرعة حركيه بشوكة حتى يصبح مثل الخيوط شوربة الخضار المبهره( طبق صيني) ..... المقادير - 2/1 كوب توفو مقطع ( جبن فول الصويا ) - 4/1 ملعقة زيت ذره - 4/1 كوب بامبو - ربع كوب فطر مقطع - ملعقتان جزر مبشور - ملعقة بصل أخضر - ملعقة خل أبيض - 2 كوب ماء دجاج - ملعقة صغيرة صلصة صويا - ملح + فلفل - أحادي جيلتوميت الصوديم ( ماجي أبيض ) - نصف ملعقة نشاء - ربع بيضة مخفوقة الطريقة. - يوضع مرق الدجاج على النار حتى يغلي ثم يضاف إليه الملح والفلفل واحادي الصوديم والتوفو والجزر والبامبو والفطر ويترك ليغلي لمدة دقيقتين . - يذوب النشاء في قليل من الماء البارد ويضاف إلى المرق ويقلب بسرعه ثم تضاف البيضة مع التقليب . - تطفأ النار ويوضع عليه الزيت ثم يغرف في الطبق ويرش عليه حاقات البصل الأخضر . شوربة(مرق) الروبيان على الطريقه العراقيه..... المقادير 2 كوب ربيان 4 ملاعق طعام ك***ة خضراء مقطعة صغيراً 1 ملعقة طعام حلبة مقطعة صغيراً بصلة متوسطة الحجم مقطعة صغيراً و فصين ثوم مدقوق 2 ملعقة زيت ملعقة طعام ممسوحة من الطحين الأسمر الذائب بالماء 1 ملعقة صغيرة تمر هندي منقوع بالماء ملعقة شاي ك*** -علبة معجون طعام kdd ملح حسب الذوق 3 كوب ماء أو أكثر حسب الطلب الطريقة. يحمر البصل مع الثوم و الزيت قليلاً حتى يذبل تضاف الك***ة مع الحلبة و تحمر قليلاً ثم يضاف معجون الطعام يضاف بعد ذلك الربيان و يقلب قليلاً يضاف الماء ثم يترك حتى يغلي يضاف الطحين الأسمر الذائب ب قليل من الماء ثم يضاف ماء التمر الهندي المشخول و حبة الليمون العماني تخفض النار و يترك لمدة 1/2 ساعة أو حتى ينضج الربيان إذا أصبح المرق خاثراً كثيراً يفضل إضافة الما ء. ..شوربة الحب (الجريش)......... المقادير. كاسة حب ابيض او اسمر او حب مجروش . مقدار من لحم الغنم مقطع قطع صغيرة وبدون عظم. بهارت مشكلة مطحونه. ملح . قليل من الزيت . كاسة عصير طماطم . ليمون أسود. الطريقة اسلقي قطع لحم الخروف مع الحب في الماء الكافي والقليل من الزيت والبهار الخاصة بالشربة حتى ينضج الجميع ..... ثم اضيفي عصير الطماطم والملح ومكعب من مرقة الماجي واتركيها على النار قليل ثم اضيفي لها الليمون الأسود..... واتركيها لمدة كافية على نار هادئه حتى تنضج مع التحريك بين كل فترة ......... وهذي وصفة ثانية لشوربة الجريش شوربة الجريش المقادير. كوب جريش . 4 أكواب ماء . نصف كوب طماطم مفروم . ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم . مكعب ماجي . ثلاث ملاعق من البصل المفروم . ملعقتان كبيرتان من الك***ة المفرومة . ملعقتان كبيرتان من الزيت . ملعقة صغيرة من الثوم المهروس . ملح + بهارات + فلفل أسود . الطريقة * أغسلي الجريش جيداً ثم أضيفي إليه الماء ومكعب الماجي وضعية على نار متوسطة لمدة ساعتين ونصف . * أضيفي الماء كلما لزم الأمر حتى ينضج الجريش تماما ً . * اخلطي الجريش بالخلاط حتى يتجانس . * حمري الثوم مع البصل في الزيت ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وقلبي الخليط جيداً . * أضيفي الجريش إلى الخليط وامزجي جيداً ثم أضيفي الملح والبهار والفلفل ثم ضعي المزيج على نار هادئه لمدة ساعة .... وأضيفي الماء إذا لزم الأمر . شوربة بالرز المصري..... المقادير. بصلة متوسطة الحجم مقطعة قطع صغيرة. نصف كيلو لحم غنم خالي من العظم مقطع مربعات صغيرة. ملعقتي طعام طحين أبيض. فنجان واحد رز مصري. حبتين طماطم مقطعين قطع صغيرة. قليل من البقدونس والكسبرة الخضراء. مكعب ماجي واحد. قليل من الفلفل الأسود. قليل من أعواد المسمار. ثلاث ملاعق طعام صلصة طماطم. الطريقة في قدر متوسط الحجم، يوضع البصل مع اللحم ويطبخ حتى يحمر البصل. يوضع مكعب الماجي والفلفل الأسود والمسمار والطماطم المقطع وصلصة الطماطم. يترك على نار هادئة جداً حتى يثخن ويذوب الطماطم. يضاف ثلاث أكواب ماء ثم يترك على النار حتى تمام نضج اللحم. يوضع فنجان من الرز المصري على الخليط. يترك الخليط على النار حتى ينضج الرز. يذوب الدقيق الأبيض في ربع كأس ماء ثم يوضع على الخليط. يطبخ الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق فقط. يغرف وتقدم ساخنة مع الليمون شوربة الجزر بالكمون...... المقادير. 1حبة بطاطس مقطع 1/2 كيلو جزر مقطع حلقات بصلة واحدة مفرومة مكعب ماجي (دجاج) + 4 كوب ماء ملح ، فلفل اسود ملعقة شاي كمون ملعقتين زيت الطريقة. يسخن الزيت ويضاف البصل اليه ويشوح به قليلا ثم يضاف اليه الجزر والبطاطس ويقلب مدة خمس دقائق ثم يضاف اليه الملح والفلفل والكمون .. ويضاف اليه الماء ومكعب ماجي.. يترك على النار حتى يغلى وينضح كل من البطاطس والجزر.. يرفع من على النار ويوضع الشوربة في خلاط العصير حتى ينعم الخليط ويكون ثقيلا نوعا ما..... اذا احتاج الامر يضاف قليل من الماء حتى لا تكون ثقيلة جدا.... توضع على النار مرة اخرى لمدة خمس دقائق فقط شوربة الفطر.... المقادير. 2 علبة فطر مقطع 2جزر مبروش 2بندوره مقطع ثوم 3 فصوص مدقوقه زبده اصبع 1مكعب ماجي ملح بهار الطريقة نضع في قدر زبده مع الثوم المدقوق حتى يستوي........ نضع الفطر والجزر والبندوره والتوابل ومكعب الماجي ونتركها على نار خفيفه حتى تنضج شوربة الجريش بالخضار...... المقادير. 4/3 كوب جريش 3 ملعقة كبيرة زيت 1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم 2 فص كبيرثوم، مهروس 1 عود كبيركرفس، شرائح 2 حبة متوسطة جزر،مكعبات صغيرة 4 ملعقة كبيرة معجون الطماطم 2 حبة كبيرة طماطم ، مقشرة ومفرومة 4 – 5 كوب مرق 2/1 ملعقة صغيرة كمون، مطحون 4/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود 2 ملعقة صغيرة ملح للتزيين : بقدونس مفروم الطريقة. 1- اغسلي الجريش بالماء الى ان يصبح نظيفا، ضعيه في قدر واضيفي اليه حوالي 4 كوب من الماء و2/1 ملعقة صغيرة من الملح، اتركي الجريش على نار متوسطة الى ان يغلي ثم خففي النار واتركيه 30 - 40 دقيقة الى ان ينضج تماما. صفي الجريش من ماء السلق وضعيه جانبا. ( أضيفي مزيد من الماء اذا احتاج الأمر الى ان ينضج الجريش جيدا ) . 2- في قدر متوسط الحجم، سخني الزيت، أضيفي البصل، الثوم والكرفس وقلبي على نار متوسطة الى ان يذبل تذبل الخضراوات وتصبح ذهبية اللون. 3- أضيفي الجزر وقلبيه مع خليط البصل الى ان يكتسب لونا خفيفا . 4- أضيفي الجريش المسلوق، المعجون، الطماطم، المرق، الكمون، الملح، الفلفل الأسود، قلبي المكونات كلها الى ان تتوزع جيدا. 5- دعي الشوربة تغلي ثم غطي القدر وخففي النار واتركي الشوربة 15 - 20 دقيقة الى ان تطهي جيدا. اضبطي الملح .( أضيفي مزيد من المرق اذا كانت الشوربة ثقيلة ) . 6- وزعي الشوربة في اطباق التقديم ، انثري بعض البقدونس المفروم للتزيين تحيــــــــــــــــــــــاتي ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك 
  السبت 20 صفر 1433 
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| ............., للشوربات |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
العرض العادي
